Définition, objectifs et durée Définition et objectifs Les périodes de formation en milieu professionnel font partie intégrante de la formation : elles sont des occasions privilégiées de préciser le projet professionnel des…
Chers clients du restaurant d'application,Le restaurant d’application « La promesse » du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration Camille Claudel, est à destination des familles, de leur entourage, et de la…
Présentation : L’Univers Speak YouL’idée est née de la rencontre d’un restaurateur empathique et d’un concepteur de carte sonore, tous deux Orléanais…Pour la petite histoire :En 2016, Jean-Pierre Zerbib restaurateur à Orléans, eut l’idée…
ETAPE 1 : A LA DÉCOUVERTE DE LA CULTURE HIP-HOP Pour la deuxième année la classe de thrb poursuit son travail de chef d’œuvre sur les valeurs du sport et de…
CAP CuisineDescriptionLe titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.Il connaît les produits alimentaires dont il contribue à gérer l’approvisionnement (établissement des bons de…
CAP Pâtisserie en 1 anObjectifs :Intégrer la vie professionnelle : pâtissier en boutique, chez un traiteur, dans un restaurant ou un palace.Le CAP pâtisserie en un an complète parfaitement un BacPro ou un…
CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-RestaurantLe titulaire du CAP restaurant est chargé de l’accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant, selon les consignes données par…
Famille métiers de l'Hôtellerie-Restauration Bac Professionnel Commercialisation et Service en Restaurant Bac Professionnel Cuisine Conditions d’Accès : Après une classe de : 3ème générale, 3ème DP 6 heures Seconde générale ou…
Un menu digne des plus grandes tables ! Mardi 14 et jeudi 16 décembre 2021, les élèves, apprentis ainsi que les chefs et Maîtres d'hôtel ont confectionné et servi de…
La classe de 2 C&S en HCR vous a concocté une soupe de saison, réconfortante et relevée... Les élèves ont cueilli les butternuts, le thym et le romarin du potager.…