Un chef-d’œuvre qui propose un voyage d’excellence et de savoir-faire pour des Jeunes Talents
Au cœur de la formation hôtelière, les arts de la table occupent une place essentielle, alliant élégance, technique et histoire. Récemment, nos élèves de terminale Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en restauration (thrb), accompagnée de leur enseignante Clémence Nadiras ont eu la chance de vivre une expérience enrichissante et inspirante, renforçant leur intérêt pour cet univers raffiné.
L’aventure a débuté par la visite de l’exposition Christofle, présentée au Musée des Arts Décoratifs. Cette prestigieuse maison d’orfèvrerie française, renommée pour ses créations en argent, a offert à nos jeunes une immersion dans l’art du métal précieux, du design à la fabrication. L’exposition mettait en lumière l’innovation et le savoir-faire artisanal qui font la renommée de Christofle depuis le 19ème siècle.
Cette sortie pédagogique parisienne a permis de visiter le Lafayette Gourmet, boulevard Haussmann, et découvrir la manufacture et le cristal Baccarat, la coutellerie et les opinels Laguiole.
Dans la continuité de cette découverte, nos élèves ont pu approfondir leur connaissance de la porcelaine de Limoges, symbole d’excellence et de tradition. La marque Bernardaud, emblématique dans ce domaine, a été présentée comme un exemple de qualité et d’innovation dans la création de services de table d’exception.
Les élèves ont découvert les innovations technologiques de la porcelaine appliquée à des domaines incroyables comme la sécurité ou l’aviation. Les collaboration de la maison Bernardaud avec les chefs renommés et les artistes célèbres comme Jeff Koons ou JR ont marqué les esprits des lycéens.
En partenariat avec une céramiste locale Nadja Langanza qui s’est déplacée à deux reprises au lycée, certains élèves ont pu modeler leurs propres pièces d’argile noire, d’autre ont travaillé la technique de l’engobe et du sgraffito pour faire apparaître des motifs e des reliefs.
Un moment fort de ce parcours a été la rencontre ay lycée avec Thomas Maimbourg, argentier de l’Élysée. Cet expert, garant du patrimoine prestigieux de la République, a partagé son expérience et son savoir-faire, illustrant le lien entre tradition, rigueur et excellence dans le service à la française. Les échanges avec M. Maimbourg ont suscité enthousiasme et admiration chez nos élèves, qui ont pu poser des questions sur les coulisses du service présidentiel et les compétences requises.
Enfin, la visite de l’Élysée a clôturé ce projet unique. Découvrir les lieux où l’art de la table se conjugue avec l’histoire et la diplomatie a été une source d’inspiration majeure pour nos jeunes professionnels. Cette immersion leur a permis de mesurer l’importance du service traditionnel dans des contextes d’exception et de renforcer leur motivation à exceller dans leur futur métier. Deux étudiantes de la classe ont d’ailleurs pu obtenir un stage d’immersion pendant 4 semaines.
Ce parcours culturel et professionnel illustre parfaitement l’engagement du lycée Camille Claudel de mantes la Ville à offrir aux élèves des expériences concrètes, enrichissantes et formatrices.
