Collaboration réussie entre les CAP EPC et LES THRB
Dans le cadre de leur formation, les élèves en CAP Équipier Polyvalent de Commerce (EPC) ont récemment eu l’opportunité de collaborer avec leurs camarades de Terminale baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration pour un projet pédagogique. Ce partenariat a été mis en place lors d’une soirée événement sur le thème de l’ile de France, organisée au sein du restaurant d’initiation de notre établissement. Il a permis de mettre en lumière des produits locaux vendus au magasin pédagogique Épices by Claudel.
- Un projet commun autour des produits locaux
Les élèves en CAP EPC ont joué un rôle clé dans la préparation de cette soirée. Ils ont minutieusement sélectionné une gamme de produits issus de producteurs locaux, adaptés à la soirée en fonction du nombre d’invités. Pour assurer une organisation efficace, ils ont rédigé un inventaire complet des articles à exposer ainsi qu’un document détaillant les appellations et prix des produits.
Leur expertise en gestion de stock et en organisation a été précieuse, puisque chaque produit a été choisi avec soin pour répondre aux attentes des convives. Ils ont également pris en charge l’évaluation du nombre de produits à exposer, garantissant ainsi un stand bien fourni tout au long de l’événement.
Les produits du Vexin comme des lentilles, pois chiches, farines complètes et huiles savoureuses originales pour les assaisonnements étaient exposés ; mais aussi des préparations pour l’apéritif et des sauces maison réalisées par une entreprise sociale et solidaire. Les élèves hôteliers ont particulièrement apprécié l’expérience et ont pu appliquer leurs techniques commerciales en les adaptant à des produits d’épicerie. Cette collaboration entre les pôles Commerce et Hôtellerie met en valeur une tendance forte des chefs renommés qui étendent leur activité à des ouvertures de boutiques ou kiosques en lien avec leur restaurant.
- Une présentation soignée et un stand attractif
Les élèves de la formation Hôtellerie-Restauration ont, de leur côté, pris en charge la présentation et la tenue du stand. Grâce à leurs compétences en communication et en relation client, ils ont su captiver l’attention des convives et leur transmettre toutes les informations pertinentes sur les produits locaux exposés. Cette collaboration a permis de proposer un argumentaire fluide et convaincant, mettant en valeur les produits et leur origine.
- Un succès salué par tous
Le stand a rencontré un succès retentissant. L’enthousiasme des clients pour ce type de projet a été palpable tout au long de la soirée, et un chiffre d’affaires de 75€ a été réalisé.
Cet engouement témoigne de l’importance des projets pédagogiques collaboratifs au sein de notre établissement. Ce type d’initiative permet aux élèves de développer des compétences concrètes tout en s’impliquant dans des projets réels.
- Une expérience à renouveler
Fort de cette réussite, il est envisagé de renouveler ce partenariat lors de prochains événements. Cette collaboration fructueuse a non seulement mis en avant le savoir-faire de nos élèves, mais elle a également permis d’accentuer le lien entre l’établissement et les entreprises locales.
Article rédigé par Morgane Lagergère et Clémence Nadiras
